4calamares de potera. 100 g de carne picada de ternera. 30 g de jamón ibérico. 1 huevo. 1 diente de ajo. 1 cebolla dulce. 250 ml de vino blanco (tipo manzanilla) Sal y pimienta. Pan rallado.
Elaboraciónde la receta Calamares en su tinta. Pon el pan a remojar con el vino blanco. Deja que se empapen bien. Reserva. Cuece el huevo en un cazo con agua durante 10 minutos. Pela y resérvalo. Limpia los calamares y reserva los tubos, los tentáculos, las aletas y la tinta. Cuela la tinta y reserva. Para el relleno, pica el jamón serrano
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Elaboración20 m. Cocción 30 m. Comenzaremos limpiando los calamares, los cortamos en anillas y los reservamos. Después pelamos la cebolla y la troceamos menuda. En una cazuela ponemos el
Elaboración5 m. Cocción 15 m. Limpiamos muy bien los calamares, retiramos las tripas, la bolsa, la plumita y el pico. En las vainas, hacemos unos cortes sin llegar a cortar del todo cada dos o
Sepueden añadir también al sofrito unas hebras de azafrán que tostamos en una sartén y machacamos con algo de caldo. También se le puede poner un poco de vino blanco seco. Si añadimos unas patatas troceadas a esta sopa de pescado fácil se convierte en una cazuela marinera que se sirve espesa, más como un guiso que como una sopa.
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calamares rellenos al horno con vino blanco